Roccabernarda (KR)

Antiche Ricette

Cuzzupe (Dolci Pasquali)

Cuzzupe Cuzzupe

Ingredienti:
1 Kg di farina di grano tenero, tipo (00)
6 uova
un bicchiere di latte (250 ml)
300 gr di zucchero
250 gr di margarina
2 bustine di Lievito
1 bustina di Vanillina
1 buccia di limone 

In una ciotola abbastanza larga, si mescolano gli ingredienti nel seguente ordine:
le uova intere, lo zucchero, il latte e la margarina sciolta precedentemente in un tegamino. Grattugiare nell'impasto la buccia di limone e dopo versare la farina, la bustina di Vanillina e le due bustine di Lievito ed impastare fino a fare diventare l'impasto denso ed omogeneo.
Dopo avere dato la forma desiderata si mette in forno per circa mezz'ora ad una temperatura di 180°C.

 

 

Per la realizzazione della forma:
Prendere la pasta ricavata dall'impasto e dopo averle dato la forma desiderata, come si vede dalle foto, si posiziona in un vassoio da forno per essere cotta. Spennellare con latte la parte superficiale per rendere la superficie lucida dopo la cottura.
Ci si puņ sbizzarrire con varie forme ed usando varie decorazioni si possono guarnire a secondo i casi.
In queste foto sono state usate delle uova e degli anicini colorati. 
Questi naturalmente vanno aggiunti prima della cottura.

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